om oss

Händer det att du förlorar en ledig dag eller en dag på jobbet p.g.a. förkylning, baksmälla eller låg energi?

Under min uppväxt fick jag ofta höra av min mormor och morfar att jag skulle äta honung eller dricka honungsvatten när jag var förkyld eller hade ont i halsen. Min morfar, Tage Kimblad (idag 97 år gammal) har varit biodlare i 80 år och är Sveriges mest erfarna biodlare.

Som barn lärde jag mig därför en hel del om honung och bin. Jag åt mycket honung men hjälpte också till att skörda honungen och cyklade runt och sålde den i min egen by Lerberget.

Morfar Tage Kimblad vid sin bigård i Jonstorp i nordvästra Skåne.

Senare som doktorand bestämde jag mig för att forska lite vid sidan av studierna. Jag ville undersöka varför honung har använts som folkmedicin i alla kulturer i tusentals år. Tillsammans med min kollega Alejandra (idag en av Sveriges främsta experter på mjölksyrabakterier) avslöjade vi honungens gåta och öppnade upp ett helt nytt forskningsområde som spänner över livsmedel, medicin och veterinärmedicin.

Lunds universitet uppmärksammade vår forskarupptäckt och hjälpte oss att starta upp vårt biotech företag ConCellae AB vilket marknadsför H13-produkterna via sajten www.doktorhonung.se.

Alla våra H13 produkter är naturliga och värnar om din hälsa genom innehållet av honung och de nyttiga bakterierna som vi upptäckte i vår forskning.

Du är välkommen att kontakta mig om du har frågor om våra produkter eller vår forskning. Jag svarar gärna på dina frågor!

Tobias Olofsson

Upptäck hälsoegenskaperna hos vild färsk honung.

Vänligen beställ din H13 produkt här.

Alejandra kunde konstatera att proverna från honungen och bina innehöll en väldigt stor variation av mjölksyrabakterier som var helt nya för världen.

Här sitter Tobias och provtar morfars bis färska hallonhonung ovetandes om att just denna sked med honung kommer att avslöja världens första fynd av dess nyttiga mjölksyrabakterier. Tobias är mikrobiolog och teknisk doktor i livsmedelsteknologi.